Site Navigation

июл. 7, 2021

Медово-яблочная хала на Рош-а-Шана

автор Vicky Cohen and Ruth Fox ‎

Уже совсем скоро наступает Рош-а-Шана (глава года), а это значит, что мы желаем друг другу сладкого и хорошего года и макаем яблоко в мед, нет ничего лучше на праздник, чем объединить эти два символа праздника с рецептом воздушной домашней халы.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Этот рецепт наполнит ваш ом токсичным ароматом сладости и на вкус он такой потрясающий, что на одном кусочке вы не остановитесь.

Наслаждайтесь!

РЕЦЕПТ

Автор:  mayihavethatrecipe.com 

Здесь видео и фото рецепта

Время: 1 час
 

Получится 2 халы по 12 кусочков каждая


Ингредиенты:

  • 1 ⅓ ст теплой воды
  • ½ ст растительного масла
  • ½ ст меда
  • 3 яйца, 2 вместе и 1 отдельно
  • 1 ½ ч л соли
  • 2 ст нарезанных высушенных яблок (можно свежих)
  • 5 ст муки
  • 3 ч л сухих дрожжей
  • 2 ст л сахара
  • ½ ч л корицы
  • 2 ст л кунжута (опционально)

Шаги


Разведите дрожжи в теплой воде. Добавьте 1 столовую ложку сахара и дайте ему постоять до образования пены (если они не пенятся, выбросьте их. Дрожжи неактивны, и нужны другие)

В большой миске смешайте муку, соль и нарезанные яблоки.

В другой миске смешайте масло, растворенные дрожжи и воду, мед и 2 взбитых яйца.

Вылейте мокрые ингредиенты поверх муки и замесите, чтобы получилось гладкое и мягкое тесто, примерно 10 минут. Вы также можете использовать кухонный комбайн с S-образным лезвием или стоячий миксер с крючком для теста, чтобы замесить тесто. (если оно слишком влажное и липкое, добавьте в тесто при замешивании еще муки, иногда может потребоваться еще до 1 стакана муки)

Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте ее кухонным полотенцем и дайте ему подняться примерно на час или пока оно не увеличится вдвое или втрое.

Вымесите немного тесто, на присыпанной мукой поверхности разделите тесто пополам.

Сделайте по 6 шариков теста из каждой половины. Сплетите халу в косичку или другим способом.

Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов.

Накройте халу чистым кухонным полотенцем и дайте тесту снова подняться, пока размер халы не увеличится вдвое.

С помощью кондитерской кисти аккуратно «раскрасьте» халу оставшимся взбитым яйцом.

При использовании добавьте семена кунжута. Смешайте корицу и сахар в небольшой миске и посыпьте Халу.

Выпекайте 10 минут при 220 градусах, уменьшите температуру до 180 и выпекайте еще 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета.