Site Navigation

окт. 1, 2020

Курица с рисом по-афгански

автор Ronen et Tanya Harati ‎
Robeli

Бабушка и дедушка моего мужа родились в Афганистане. Они прожили там много лет, пока ситуация не ухудшилась, и они не были вынуждены покинуть страну. Они ушли из Афганистана пешком, оставив там большую часть своего имущества. Они дошли до Индии, где осели на несколько лет. Там родился отец моего мужа, мой тесть. Ему было три года, когда семья переехала в Израиль. И хотя уже два поколения семьи выросло в Эрец Исраэль, ее члены по-прежнему чувствуют прочную связь со своими афганскими корнями. Мы очень любим традиционные афганские блюда, и надеемся, что вам они тоже понравятся!

Ингредиенты:

Лук - 2 штуки (крупные)
Морковь - 8 шт (крупные)
Одна большая курица или кусочки курицы
Рис (2 стакана)
Оливковое масло/масло для жарки
Корица
Соль
Перец
Чеснок

Приготовление:


Обжарьте лук на небольшом количестве масла, пока он не станет коричневым.
Добавьте морковь и обжарьте ее с луком.
Добавьте корицу, соль, перец и чеснок по вкусу.
Добавьте кусочки курицы, долейте воду (она должна ее покрыть). Готовьте 45 минут.
Добавьте рис и еще воды (всего должно быть четыре стакана воды - вместе с водой для курицы).
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
После этого готовьте на слабом огне 25 минут, накройте крышку полотенцем.


Очень простое, но вкусное и ароматное блюдо на Шаббат.

Приятного аппетита!