Site Navigation

мая 5, 2021

Веганский лимонный чизкейк на Шавуот

автор Автор: взято из Jewish Food Hero Kitchen ‎


Этот Веганский Лимонный Чизкейк - современное обновление испытанного временем блюда. Он обладает всеми оттенками кремовой текстуры и замечательным вкусом. Приятным бонусом является оптимальное для здоровья содержание растительного протеина. Лимон придает блюду оттенок яркости и легкости, он превосходен при сервировке со свежими летними ягодами.

  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Сервировка: 8 порций

Ингредиенты

Для основы:

  • 2 стакана раскрошенного хрустящего печенья
  • 1/4стакана нарезанных фиников
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • Для начинки:
  • 28 унций / 828 мл слитого шелкового тофу
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 2 стакана сахара
  • 2 чайные ложки ванили
  • 1/2 чайной ложки морской соли 
  • 2 столовые ложки тхины

Украшение:
Завитки из лимонной кожуры и свежие ягоды

Приготовление

  • Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовьте основу:

  • Поместите раскрошенное хрустящее печенье, финики и морскую соль в кухонный комбайн.
  • Смешивайте до достижения рыхлой текстуры (смесь должна слипаться при нажатии пальцев).
  • Переложите в слегка смазанную маслом форму и равномерно придавите смесь ко дну, чтобы спрессоватоснова.
  • Промойте и просушите чашу кухонного комбайна.

Приготовьте начинку:

  • Поместите все ингредиенты для начинки в кухонный комбайн и смешайте до однородной массы
  • Вылейте начинку на основу и разровняйте верх лопаточкой
  • Выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока не застынет серединка чизкейка.
  • Выньте чизкейк из духовки после ее остывания и полностью остудите сам десерт. Потом можно вынуть его из формы и поместить на красивое десертное блюдо.

Подавать к столу можно после охлаждения:

  • После остывания поставьте блюдо в холодильник на 4 часа, чтобы охладить чизкейк.
  • Украсьте завитками из лимонных корок и свежими ягодами, и подавайте к столу.