Saumon au fèves pour 4 personnes

Ingredients:

• 4 pavés de saumon ou autre
• 500g de fèves
• 2 carottes
• 1 gros poivron rouge
• 2 gousses d’ail
• 1 bonne cuillère à café de curcuma
• Coriandre et persil selon le goût
• Quelques morceaux de citron confit
• Sel, poivre

La recette:

1. Couper des carottes en rondelles et couper les poivrons en lamelles

2. Dans une marmite profonde large, verser de l’eau, ajouter la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le curcuma, l’huile, l’ail

3. Ajouter les poivrons

4. Ajouter le citron confit.

5. Laissez mijoter (30 minutes)

6. Mettre le fèves + les carottes et laissez cuire jusqu'à que les carottes soient cuitent

7. Mettre le poisson

8. Laisser mijoter à feu doux

9. A la fin le passer un peu au four pour que le poisson soit doré (optionnel)