Beignets En cuisine avec tsipo

Ingrédients:(pour 20 beignets):

- 1 verre d’eau tiède

- 1 cube de levure de 42g (ou 2 cuillères à soupe de levure sèche)

- 50 g de sucre

- 3 oeufs

- 1/2 verre d’huile

- 1 sachet de sucre vanille

- 1 pincée de sel

- 500 g de farine

• Dans un bol, mélanger l’eau tiède et la levure puis ajouter 25 g sucre.
• Couvrir 5 min.
  
• Mettre dans votre cuve de robot: Les œufs, l’huile, 25 g de sucre, le sucre vanillé, le sel, la farine puis verser le bol de levure diluée.
  
• Pétrir 10 min. ( la pâte colle, saupoudrer de farine).
•  Laisser monter la pâte 30 min ( mettre le bol au four à 40 degré, elle doublera vite de volume)
  
• Une fois la pâte bien montée, dégazer puis former des boules de 45 g (peser vos beignets)
  
• Déposer les boules sur des carrés de papiers sulfurisés. Puis laisser monter 30 min.
  
• Préparer une casserole avec assez d’huile de friture pour que les beignets ne touchent pas le fond.
  
• Prendre délicatement un carré de beignet et le jeter dans l’huile à frire avec le papier sulfurisé.
  
• Puis enlever le papier sulfurisé qui se décollera du beignet. (Attention les beignets doivent frire dans une huile entre 160 et 170 degré)
  
• Dorer 1 min chaque face puis les déposer sur du papier absorbant.
  
• Garnir de sucre ou nappage chocolat.

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