Kenji - Poulet façon indienne

by Aliza Daniel

Ingrédients:

  • 8 morceaux de poulet
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g) ou 4 tomates molles et broyer au mixeur avec ¼ de verre d'eau
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de masala vert (ail, coriandre et piment moulu dans un hachoir à viande)
  • 1 cuillère à soupe de sel plat
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • 1 cuillère à café de piment fort / piment fort
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • ¼ verre d'huile

Recette:

Mettre 1/4 tasse d'huile dans une casserole.
Hacher l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
Ajouter une grosse cuillère à soupe de masala vert, mélanger et faire frire avec l'oignon pendant environ 2-3 minutes à feu moyen.
Ajouter ensuite le reste des épices à l'exception du garam masala (sel, curcuma, cumin, gingembre, piment / chili, poivre noir). Mélanger le tout ensemble pendant deux minutes pour que les épices s'ouvrent, puis ajouter les tomates concassées et mélanger le tout jusqu'à ébullition.
Ajouter les morceaux de poulet et le garam masala, faites cuire à feu moyen, environ 30 minutes.
Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter ¼ de verre d'eau.

Bonne appétit!


Aliza Daniel
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